Mangal çeşitleri - Akla ziyan tasarımlar

5/02/2012 05:32:00 ÖS açık hava, barbecue, barbekü, dakota, Eskişehir, grill, ızgara, kafe, karavan, kömür, mangal, müze, others, tasarım, uçak müzesi No Comments

[ İlk yayın tarihi 20 Nisan 2011. 
güncelleme 14 Şubat 2012
güncelleme 27 Nisan 2012]

"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizimize "Akla Ziyan Mangal Tasarımları" ile devam ediyoruz.


Bu yazıda çok enteresan mangal tasarımları ile karşılaşacaksınız. Ya Rab bir zevk uğruna ne mangallar tasarlanıyor...

Denizde, gölde herhangi bir yerde su üzerinde mangal keyfinden mahrum kalmak istemeyenler için ilginç bir tasarım. Donut şeklindeki bu araca 8-10 kişi binebilmekte isterse ortadaki mangalda da ızgarasını yapabilmekte.

 Bu da motosikletinden ayrılamayanlar için moto-mangal.

Tren şeklindeki mangala ne dersiniz?

Ya bu tabanca şeklindeki mangala

Read More

Mangal Çeşitleri - Kütükten Rus/Fin Usülü Mangal

2/20/2012 11:27:00 ÖS arazi, barbecue, barbekü, chainsaw, fin, finnish, handmade, kütük, log, lumber, mangal, motorlu testere, ocak, rusian, soba, stove, stump No Comments

Google Abi'ye "Mangal çeşitleri" diye sorunca 1 numarada çıkan www.babamonk.com blogumda kütükten yapılma mangaldan daha doğrusu ocaktan bahsetmesek olmazdı değil mi?

Bazı bloglarda Fin Usulü Mangal diye geçiyor ama yabancı sitelerde araştırdığımda ise kimi yerde Rus Sobası (Rusian Stove) kimi yerde de Fin Sobası (Finnish Hand Made Stove) diye bahsedilmiş. Artık kim kimden almış bilinmez, Yunanlıların bizim yoğurdumuzu, baklavamızı ve hatta dönerimizi indira-gandi yaptığı gibi...

Buyurun size başka bir pratik ocak/mangal karışımı bir el yapimi arazi tipi ısıtıcı:

Önce boyu, pişireceğimiz malzemenin miktarına göre olacak şekilde eli ayağı düzgün daha doğrusu üstü altı tesviyeli bir kütük bulunur.

Baltayla da olur ama zor olur varsa motorlu testereniz onu kullanarak pasta misali 6-8 eşit dilime bölünür. Fakat en alta kadar kesip de kütüğü tamamen ayırmamak lazım.

Yarıkların içine gazete kağıdı buruşturularak tıkıştırılır.

Daha sonra da bir kibrit vasıtasıyla bu kağıt tutuşturulur.

Gazete kağıdından sonra kütük de tutuşmaya başladığında tava üzerine konulur. Hatta içine malzemeler de atılabilir. Örnek fotoğraflar Ruslar (yada Finliler / Finlandiyalılar) tarafından çekildiği için muhtemelen yemeği domuz eti ile yapıyorlar fakat biz domuz yemeyiz. Onun yerine kurbanda ayırıp da derin dondurucuya atılan  dana ya da koyun eti çıkartılıp kullanılabilir.

Etler kavrulduktan sonra patates, soğan da ilave edilir..

Yemeğin hazır olup olmadığı kütükteki yanan kısmın boyundan da anlaşılabilir. Hatta bunun için önceden kütüğün üzerine bir cetvel çizilirse daha iyi olabilir. (Nasıl ama tam bir mühendislik çözümü değil mi?) Her neyse yemek de olmak üzere

Ahanda oldu bile. Yemeği bir kenara alalım. Fakat...

...fakat kalan ateşi ziyan etmemek lazım. Şöyle odun ateşinde demlenen çaya ne dersiniz, iyi gider değil mi?
Yahu bu adamlar ne bilsin çayın tadını. Koymuşlar koca güğümü su kaynatıyorlar. Hadi neyse o da lazım... Maksat ateş boşa geçmesin, zayi olmasın.

Görüldüğü gibi mangala, sobaya, ızgaraya gerek yok. kütüğün kendisi ayaklı bir ocak zaten.

Diğer mangal çeşitlerimizi de görmek isterseniz buradan buyurun:
1) Yaşasın, mangal sezonu açıldı...
2) Mangal çeşitleri - Elektrikli/Tüplü, Endüstriyel tipler
3) Mangal çeşitleri - Bahçe tipi, Dekoratif
4) Mangal çeşitleri - Akla ziyan tasarımlar  
5) Mangal çeşitleri - Katlanır - Taşınabilir
6) Mangal çeşitleri - Zorda Kalanlardan Yaratıcı Fikirler

Şu anda buradasınız --> 7) Mangal Çeşitleri - Kütükten Rus/Fin Usülü Mangal

Read More

Yaşasın, mangal sezonu açıldı...

4/20/2011 03:29:00 ÖS barbecue, grill, mangal, others, sezon, Türkler 1 Comment

Malum bahar geldi havalar ısınmaya başladı. Havalar ısınınca bahçe işlerimiz de başlıyor. Bahçe işleri denilince sadece tohum, toprak değil akla gelen. Fakat sabırsızlıkla beklenen mangal sezonu da başlamış oluyor, yaba daba duuuu!!!!


Herkes bilir biz Türkler mangalı severiz. Mangalı yakmak ve ızgarasında etleri pişirmek bizim için bir sanattır. Bir erkeğin mangal tarzına laf edemezsiniz, büyük bir hakarettir. Şöyle bir anektod vardır mangalla ilgili internette gezinen:

• Erkek mangalı ve mangal kömürünü çıkartır.
• Kadın ızgarayı temizler
• Kadın bakkala gider
• Kadın kasaba gider
• Kadın fırına gider
• Kadın salatayı ve sebzeleri hazırlar
• Kadın pişirilecek etleri hazırlar
• Kadın, etleri bir tepsi üzerine, gerekli malzemeler, baharatlar, vs ile dizer
• Kadın temiz ızgarayı ve hazırladığı tepsiyi, mangalın başında elinde birasıyla dikilen adama getirir
• Adam etleri ızgaranın üzerine yerleştirir
• Kadın içeri geçip, masayı hazırlar
• Kadın sebzelerin pişmesini kontrol eder
• Kadın tatlıyı hazırlar
• Kadın tekrar dışarı çıkar ve kocasına etin yanmakta olduğunu haber verir
• Adam çok pişmiş eti ızgaradan alır ve kadına verir
• Adam tuzu uzat, peçete getir, çöpleri koymak için poşet getir der, kadın da getirir
• Kadın tabakları çıkartır, masaya dizer
• Kadın masayı toplar, kahve hazırlamaya gider
• Kadın kahve ve tatlı ikram eder.
• Yemekten sonra, kadın masayı toplar
• Kadın gider bulaşıkları yıkar, mutfağı toparlar
• Adam mangalı olduğu yerde bırakır, çünkü içinde hala yanan kömürler vardır
• Adam karısına bugün mutfak işi yapmamaktan dolayı mutlu olup olmadığını sorar
• Karısının şaşkın bakışları karşısında, kadınları mutlu etmenin imkansız olduğu kararına varır

büyük oranda da doğrudur.

Dedik ya biz Türkler her yerde mangal yapabiliriz, azıcık yeşillik olsun yeter, sanal bile olur.

Berlin'de Tier Garten'de,

Read More

Mangal çeşitleri - Elektrikli/Tüplü, Endüstriyel tipler

4/20/2011 03:28:00 ÖS barbecue, barbekü, elektrik, grill, mangal, others, tüp 1 Comment

"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizisinin devamıdır.

İlk yazımda genel bir giriş yaptıktan sonra mangal çeşitleri ile devam edeceğimi belirtmiştim. Aşağıdakiler çok bilinen elektrikli, tüplü mangallar:

Evde kullanılabilecek tipte elektrikli bir ızagara. Kokusuz, dumansız.

Read More

Mangal çeşitleri - Bahçe tipi, dekoratif

4/20/2011 03:27:00 ÖS bahçe, barbecue, barbekü, bbq, grill, ızgara, mangal, others, tasarım 7 Comments

"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizimize bahçe tipi, dekoratif mangallarla devam ediyoruz.

Tam zevk işi

 Biraz osmanlı tarzı

Birden fazla yemek aynı anda pişebilir

 Bunlar da değişik tasarımlar

Read More

Mangal çeşitleri - Katlanır - Taşınabilir

4/20/2011 03:25:00 ÖS barbecue, barbekü, grill, ızgara, katlanabilir, mangal, others, portatif, pratik, tasarım, taşınabilir No Comments

"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizimize katlanabilir, yanınızda taşınabilir mangal tasarımları ile devam ediyoruz.

Çanta tipi taşınabilir bir mangal.

Katla arabanın bagajına at:

Bir başka çanta tipi mangal:

Read More

Mangal çeşitleri - Zorda Kalanlardan Yaratıcı Fikirler

4/20/2011 03:23:00 ÖS barbecue, barbekü, grill, ızgara, mangal, market, sepet, tasarım 1 Comment

"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizimizi, mangal krizi tutanların yaratıcı mangal tasarımları ile bitiriyoruz.

Sandalye tipi mangalı hiç denediniz mi?

Su deposundan bozma bir mangal

Alafranga bir mangal. Alaturkasını düşünemiyorum bile.

Read More